طرز تهیه فیلینگ کلم و گوشت خوک

طرز تهیه فیلینگ کلم و گوشت خوک

کوفته‌ها یکی از غذاهای سنتی چینی هستند و کوفته‌های پر شده با کلم و گوشت خوک در میان کلاسیک‌ها کلاسیک‌تر هستند. نه تنها خوشمزه است، بلکه مغذی نیز هست. در زیر، نحوه درست کردن پر کردن کلم و کوفته خوک را به تفصیل معرفی می کنیم و داده های ساختاری را برای کمک به شما در تسلط بهتر بر مهارت های ساخت، پیوست می کنیم.

1. مواد را آماده کنید

برای تهیه فیلینگ کلم و کوفته خوک به مواد زیر نیاز دارید:

2. مراحل تولید

1.پردازش کلم

کلم را بشویید و به نوارهای نازک برش دهید، به مقدار مناسب نمک اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و اجازه دهید 10 دقیقه بماند. کلم آب را آزاد می کند. آب را با دست فشار دهید تا از خیس شدن بیش از حد کیک پیراشکی جلوگیری کنید.

2.فیلینگ گوشت را آماده کنید

فیلینگ گوشت خوک را در یک کاسه بزرگ بریزید، سس سویا روشن، سس سویا تیره، نمک، روغن کنجد، زنجبیل خرد شده و پیاز سبز خرد شده را اضافه کنید، در جهت عقربه های ساعت هم بزنید تا فیله گوشت غلیظ شود. اگر بافت نرم تری دوست دارید، می توانید یک تخم مرغ اضافه کنید.

3.مواد پر شده را مخلوط کنید

تکه های کلم فشرده را به فیلینگ گوشت اضافه کنید و یکدست هم بزنید. مراقب باشید زیاد هم نزنید تا کلم آبکی نشود.

4.تست چاشنی

یک تکه کوچک از فیلینگ را بردارید، آن را در مایکروویو گرم کنید یا سرخ کنید و آن را بچشید تا ببینید آیا طعم خوبی دارد یا خیر. مقدار نمک یا سس سویا را به سلیقه شخصی خود تنظیم کنید.

3. سوالات متداول

4. نکات

1. کلید پر کردن کلم و کوفته خوک، نحوه کار با کلم است. آب باید با فشار خارج شود، در غیر این صورت بر طعم لفاف پیراشکی تأثیر می گذارد.

2. هنگام هم زدن فیل گوشت حتماً آن را در جهت عقربه های ساعت هم بزنید تا فیلینگ سفت تر شود.

3. اگر زمان اجازه داد می توانید فیلینگ های آماده شده را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید که طرز تهیه پیراشکی را آسان می کند.

5. خلاصه

درست کردن پر کردن کلم و پیراشکی گوشت خوک پیچیده نیست. تا زمانی که در کار با کلم و چاشنی فیلینگ گوشت تسلط داشته باشید، می توانید کوفته های خوشمزه درست کنید. امیدوارم این مقاله به شما کمک کند تا بر تکنیک های درست کردن تسلط داشته باشید و از لذت آشپزی خانگی لذت ببرید.