چرا خورش گوسفند اینقدر بد است

چرا خورش گوسفند بد می شود؟ محبوب ترین روش های خورش در 10 روز گذشته در اینترنت فاش شد

اخیراً «چگونه خورش گوسفند را فاسد کنیم» به یکی از کلیدواژه های جستجوی محبوب در موضوعات غذایی تبدیل شده است. با فرا رسیدن فصل مقوی در پاییز و زمستان، روش ها و فنون خورش گوشت گوسفندی مورد توجه گسترده قرار گرفته است. این مقاله مطالب داغ اینترنت را در 10 روز گذشته ترکیب می کند تا تجزیه و تحلیل دقیقی از راز فاسد شدن خورش گوسفند اما نسوخته را به شما ارائه دهد.

1. داده های محبوبیت موضوعات مربوط به خورش گوسفند در کل شبکه در 10 روز گذشته

2. عوامل کلیدی که باعث می شود گوشت گوسفند به خوبی خورش شود

بر اساس بحث های رایج در اینترنت، ما پنج عامل کلیدی را که بر میزان خورش گوسفند تأثیر می گذارد، خلاصه کرده ایم:

3. توضیح دقیق مراحل عملیات خاص

1.مهارت انتخاب مواد

پیشنهاد انتخاب مواد مورد بحث در اینترنت: پای بره یا دنده بره را انتخاب کنید. این قسمت ها دارای فیبرهای عضلانی نازک و فاسیای متوسط ​​هستند و بعد از خورش مستعد حساسیت هستند. از انتخاب گوشت گوسفندی کهنه خودداری کنید. به طور کلی گوشت گوسفندی با سن ۱ تا ۲ سال برای خورش مناسب است.

2.روش پیش پردازش

روش های رایج پیش تصفیه عبارتند از: خیساندن در آب سرد به مدت 2 ساعت برای از بین بردن خون. مرینیت کردن در سرکه سفید یا شراب پختن به مدت 30 دقیقه. برای از بین بردن بوی ماهی در هنگام بلانچ کردن، برش های زنجبیل و شراب پختن را اضافه کنید. اخیراً محبوب "روش خیساندن آبجو" در Douyin نیز مورد تحسین بسیاری قرار گرفته است.

3.نکات خورش

نکات کلیدی خورش که اخیراً بیشتر مورد توجه قرار گرفته است: ابتدا روی حرارت زیاد بجوشانید و سپس روی حرارت ملایم بگذارید و 2 تا 3 ساعت بجوشانید. برای سرعت بخشیدن به نرم شدن گوشت، برگ زالزالک یا چای را اضافه کنید. برای جلوگیری از تبدیل شدن گوشت به چوب، در آخر نمک اضافه کنید. سطح آب را همیشه روی گوشت گوسفند نگه دارید.

4. نکاتی که کل اینترنت برای سرعت بخشیدن به خورش توصیه می کند.

5. سوالات متداول

1.چرا خورش گوسفند من خوب نمی پزد؟

با توجه به پاسخ های بسیار تحسین برانگیز در Zhihu، دلایل اصلی ممکن است این باشد: حرارت ناکافی، زمان ناکافی خورش، نمک اضافه شده خیلی زود، انتخاب نامناسب مواد یا گوشت گوسفند خیلی قدیمی است.

2.چه مدت باید در زودپز خورش کنم؟

یادداشت های محبوب Xiaohongshu نشان می دهد: 25-30 دقیقه پس از بخارپز کردن، زمان خاص با توجه به قسمت و اندازه گوشت گوسفند تنظیم می شود.

3.آیا می توان بوی ماهی را بدون افزودن شراب پخت و پز از بین برد؟

وبلاگ نویسان غذایی Weibo گزینه های جایگزین را توصیه می کنند: می توانید به جای پختن شراب از تکه های زنجبیل، دانه فلفل یا آب لیمو استفاده کنید، که می تواند تأثیری در از بین بردن بوی ماهی داشته باشد.

6. خلاصه

با تجزیه و تحلیل محتوای بحث داغ در اینترنت در 10 روز گذشته، متوجه شدیم که نکته کلیدی در تهیه خورش گوسفند، انتخاب قسمت های مناسب، پیش فرآوری کامل، تسلط بر حرارت و استفاده مناسب از مواد کمکی است. پاییز و زمستان بهترین زمان برای لذت بردن از خورش بره است. امیدوارم این نکات پرطرفدار گردآوری شده در این مقاله به شما کمک کند تا غذاهای لذیذ و لذیذ بره را به راحتی بپزید.